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Mousse de Limón con Huevo

Cómo hacer un mousse de limón con huevo

Si quieres un postre que saque más de una sonrisa en casa, esta receta es la que andas buscando.

Ingredientes:

  • 500 mililitros de nata para montar
  • 170 gramos de azúcar glass
  • 3 claras de huevo
  • 85 mililitros de zumo de limón
  • Ralladura de limón

Preparación:

  1. Lo primero que debemos hacer el separar las yemas de las claras.
  2. Pondremos las claras en un recipiente donde las vayamos a batir a punto de nieve o en la cubeta del robot de cocina si tenemos en casa.
  3. Comenzamos a montar las claras, cuando veamos que están comenzando a montarse, deberemos de agregar 85 gramos de azúcar y seguiremos batiendo hasta que queden montadas (reservamos).
  4. Vertimos la nata en un bol, batiremos hasta durante varios minutos hasta montar (la nata deberá bastante fría).
  5. Cuando comience a montar, añadiremos 85 gramos de azúcar glass.
  6. En el recipiente donde tenemos las claras montadas, añadiremos el zumo de limón.
  7. Removeremos con movimiento envolventes hasta que queden completamente integrados.
  8. El siguiente paso será ir añadiendo la nata con las claras poco a poco, mientras removemos.
  9. Ahora que están todos los ingredientes mezclados, verteremos en unas copas o vasos.
  10. Puedes utilizar una manga pastelera, pero también puedes hacerlo con una cuchara.
    Para finalizar la preparación, decoramos con ralladura de limón.
  11. Introducimos los vasos en la nevera durante una hora para que se enfríen.

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