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Mousse de Limón con Queso Philadelfia

Cómo hacer un mousse de limón con queso philadelphia

Ingredientes:

  • 226 gramos de queso philadelphia
  • 85 gramos de gelatina sabor limón
  • 60 mililitros de agua fría
  • 60 mililitros de agua hirviendo
  • 250 mililitros de crema para batir

Preparación:

  1. Incorporamos en un bol el agua hirviendo junto con la gelatina.
  2. Batiremos hasta que quede totalmente disuelta.
  3. Una vez disuelta, le añadiremos el agua fría y volveremos a batir durante unos segundos.
  4. Pasamos la gelatina a una batidora para agregar el queso.
  5. Batiremos durante unos minutos hasta que quede todo bien mezclado (no debe tener grumos).
  6. En un nuevo bol, montamos la crema durante unos 30 segundos o hasta que quede totalmente montada
  7. El siguiente paso será ir añadiendo lentamente la gelatina mientras con una lengua de cocina vamos removiendo
  8. Una vez que este correctamente integrada la crema con la gelatina, vertemos en los vasos.
  9. Como paso final, refrigeramos durante 2 horas los vasos antes de servir.

Notas de la receta:

  • La crema debe estar muy fría, por este motivo debes ponerla unas horas antes de utilizarla en la receta.
  • Cuando estemos removiendo la crema con la gelatina, sus movimientos deben ser envolventes.
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